08 novembre 2018

Gateau girafe

Ingrédients :

  • 4 jaunes d'oeuf et 6 blancs d'oeuf montés en neige ferme
  • 120g de sucre
  • 100g de mix farine sans gluten ou de la maïzena (ici de la maizena)
  • 4 cuillères à soupe de cacao en poudre (sans gluten)
  • Nutella à votre convenance

 

 

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180degrés
  2. Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à que me mélange blanchisse puis rajouter la farine. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogene.
  3. Ajouter délicatement les blancs en neige à la pâte en soulevant la pâte.  Mélanger jusqu'à qu'il n'y ait plus de morceaux de blanc en neige.
  4. prélever quelques cuillère de l'appareil dans une poché à douille et tracer sur une plaque couverte de papier sulfurisé des traits blancs qui donneront la forme du marbrage de votre girafe.
  5. Enfourner la plaque 2 min afin que la pâte figé. Pendant ce temps rajouter le cacao en poudre au restant de l'appareil et mélanger bien
  6. Lorsque les traits blancs sont faits recouvrer les avec la pâte chocolatée et enfourner 8 min. 
  7. A la sortie du four rouler la génoise sur elle même puis déroulez la. Laisser la refroidir sous un torchon humide.
  8. Garnir avec du nutella et rouler la pâte sur elle même pour obtenir le gâteau roulé. 

 

A vos marmites et bon app'! 

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gateau, Sans gluten, girafe

 

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Gâteau au chocolat " de la mort qui tue"

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Ingrédients :

3 oeufs

120g de cassonade + pour le moule

100g de beurre + pour le moule

200g de chocolat à cuire

125g de poudre d'amande

1 sachet de levure chimique

 

Préparation avec le companion

Préchauffez votre four à 180°

Mettre le chocolat et le beurre en morceaux dans le bol muni de l'ultrablade vitesse 3 t°45 pendant 10mn

Pendant ce temps parez le moule : beurrez le et chemiser le avec la cassonade.

A la fin du programme ajouter les oeufs, le sucre, la poudre d'amande et la levure. Lancez le programme ps3. 

Versez dans le moule et enfournez pendant 20 min. 

 

Sans le robot :

Préchauffer le four 180°

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse

Ajouter le chocolat au mélange oeuf sucre. Mélangez jusqu'à que la pâte soit homogène.  Ajouter la poudre d'amande et la levure. Mélanger. 

Beurrer le moule et chemiser le avec la cassonade. Versez y le mélange. 

Enfourner 20 min.

 

A vos marmites !

 

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Sans gluten, chocolat

 

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cocoNut' pour les sans gluten et les autres!

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Ingredients :
125g de noix de coco
2 oeufs
50g de sucre

1 cuillere de nutella par rocher.

 

 

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Preparation:

On melange noix de coco, oeuf et sucre dans un saladier.
Dans des petites caissettes en silicone ou papier on depose une cuillere a cafe de pate qu'on etale sur le fond puis on met un peu de nutella au centre et on recouvre de pate. On moule un peu avec la cuillere pour obtenir un arrondi, donner forme au rocher et emprisonné le nutella.
Puis on fait cuire 10-15min a 180°

A vos marmites !!!

Sans gluten, noix de coco

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brioche roulée au chocolat

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Voici la recette n°= 192 du livre accompagnant le companion de moulinex avec quelques modifications. 

 

Ingrédients :

200g de nutella

130mL de lait demi écrémé.

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

3 jaunes d'oeufs

300g T45 (pour ma part j'utilise de la farine francine spéciale brioche)

40g de sucre

40g de beurre mou en dés

50g de pépites de chocolat

sel

 

Préparation:

1) dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le lait et la levure et faites chauffer à 35° en vitesse 5 pendant 3min. Ajouter la farine, 2 jaunes d'oeufs, le sel, le sucre et le beurre. Lancez le programme P2.

2) Travaillez la pâte à la main pendant 1min puis étalez-la à l'aide d'un rouleau pour former un rectangle. Coupez 8bandes et bâdigeonnez-les de nutella. Roulez chaque bande sur elle même et mettez les dans un moule à cake en les serrant (ici un moule à manquer) Laissez poser 1h30 à l'abri des courants d'air. (ici dans le placard sur le cumulus : chaleur et isolement parfait)

3) préchauffer le four à 165° (th5-6). Badigeonnez la brioche de jaune d'oeuf et couvrir de pépites de chocolat. cuire 25mn.

A vos marmites et bon appétit !!!

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brioche, nutella          

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gateau marre aux cochons

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On le voit partout ce gâteau et je me suis éclatée à le faire. En réalité il n'a rien de compliqué si ce n'est le dressage fastidieux à cause des kit kat !!!!

C'est simplement un moelleux au chocolat que j'ai coupé en deux pour y fourrer une chantilly noix de coco. Les kit kat viennent entourer le gâteau et tiennent grace à un ruban et une ganache vient donner l'aspect brillant et boue sur le dessus. Les petits cochons sont réalisés à l'instinct à la main avec de la pate d'amande rose.

Et voila, à vos marmites !!!!

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