08 novembre 2018

Il n'y a pas que la morue dans la brandade! brandade de poissons blancs

 

INGREDIENTS

  • 4 filets de poisson blanc. 
  • 1 kg de pommes de terre
  • 250 ml de lait (ici du lait de soja) 
  • Emmental râpé (juste pour le dessus) 
  • 1 oignon
  • Ciboulette
  • Sel,poivre,muscade selon vos goûts 

 

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PREPARATION:

  1. Peler, laver et couper les pommes de terre en morceaux. Les faire cuire à la vapeur.
  2. Faites chauffer le lait. Lorsque les pommes de terres sont cuites les mettre dans un saladier et les écraser grossièrement. Ajoutez y le lait. Mélanger. Saler et poivrer. Mettre la muscade et la ciboulette hachée.
  3. Dans une poêle faite revenir l'oignon. Ajoutez y le poisson et émiettez le.
  4. Mélanger le poisson à la purée. 
  5. Mettre le tout dans un plat à gratin, saupoudrez d'emmental râpé. 
  6. Faite cuire la brandade 20min à 200° puis finissez la cuisson grill pour un Emmental croustillant. 

A vos marmites et bon app'

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Posté par coralilly à 23:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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Rillettes de sardines

INGREDIENTS

  • une boîte de sardine à l'huile 
  • 2 c.a.soupe de ricotta
  • 5 olives coupées en morceaux
  • 1/2 échalotte émincée
  • Piment d'espelette, poivre, ciboulette

 

PREPARATION

  1. Dans un bol, émiettez les sardines.
  2. Ajoutez la crème fraîche,  les olives et l'échalotte.  Mélangez.  
  3. Assaisonnez. Réservez au frais avant de servir. 

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A VOS MARMITES ET BON APP' 

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Posté par coralilly à 23:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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pavé de thon à la basquaise

Ingredients:

2 pavés de thon 

3 tomates coupées en morceaux

2 piments corne de boeuf

1 oignon émincé finement

1 gousse d'ail hachée

100g de lardons fumes

Sel poivre et piment d'espelette

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Preparation: 

Dans un fait tout faites revenir tous les ingrédients sauf le poisson.

Laissez mijoter quelques minutes à couvert.

Lorsque la garniture est cuite, assaisonnez.

Rajouter les pavés de thon et laissez les cuire lentement. Lorsque la cuisson du poisson vous convient...c'est prêt !

Posté par coralilly à 22:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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Gateau de thon

Petite recette trouvée sur un groupe privé Facebook du cookeo ...

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Ingrédients : 

2 boîtes de thon

1/2 oignon

5 oeufs 

2 cuillère à café de concentré de tomate

5 cuillère à soupe de crème fraîche epaisse

200g de gruyère râpé

Persil et ciboulette ciselés

Sel, poivre, piment d' espèrent. 

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Preparation : 

Mélanger tout dans un saladier ( commencer par les oeufs et les liquides vous obtiendrez un mélange plus homogene)

mettre dans un moule (ici de brioche, c'est le seul qui rentré....) que vous filmez avec du cellophane.

mettre à cuire 25 à 30 min en mode manuel cuisson rapide (on mets 250 ml d'eau, le moule dans le panier vapeur et on lance le mode manuel.

Laissez reposer 15 min avant de déguster. 

Miam miam : froid avec de la mayonnaise

 REMARQUE: pour ce qui n'ont pas le cookeo je vous conseille une cuisson au bain mari au four: on verse la préparation dans un moule à cake que l'on met dans un plat rempli d'eau (sans cellophane). On enfourné à 200 210° et je dirai 35-40 min.  Quant à la cuisson à l'autocuiseur je ne sais pas la durée de cuisson et je procéderai de la même manière qu'avec le cookeo

A vos marmites !

Ps: je ne le dit pas assez, pour vos questions ou remarques n'hésitez pas à commenter je vous répondrai avec grand plaisir.

Sans gluten, thon

 

 

Posté par coralilly à 22:52 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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Petits moelleux au saumon sans gluten (ou pas)

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Ingrédients :

  • 190 g de mix farine sans gluten (ou farine normale)
  • 200 ml de riz cuisine (ou lait ou crème liquide ou yaourt)
  • 80 g de gruyère râpé sans gluten
  • 1 petit poireau coupé en petits morceaux
  • 1 petite courgette râpée
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 pavé de saumon mi cuit et émietté
  • 1 sachet de levure seche sans gluten
  • 3 oeufs

Préparation: 

  1. Dans un saladier mélanger l'huile, les oeufs et le riz cuisine. 
  2. Ajouter la farine, la levure et lorsque vous obtenez une pâte homogène rajouter le poireau, le saumon, le gruyère et la courgette. Mélangez à nouveau.
  3. Repartissez la pate dans des petits moules et Cuire 30mn à 180°.

A vos marmites !!!!

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cake, moelleux, saumon, Sans gluten

 

Posté par coralilly à 22:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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