Oh! une gourmandise.

Ingrédients :

4 oeufs : jaunes et blancs séparés. Les blancs battus en neige

100g de gruyère rapé

60g de beurre

50g de farine

1/4 de litre de lait

sel, poivre, muscade

Préparation

1. faire une béchamel epaisse : dans une casserole mettre 50g de beurre. quand il est fondu ajouter la farine et remuer à la cuillère en bois. Versez le lait froid d'un seul coup lorsque la farine et le beurre sont un peu cuits.
2. assaisonner. remuez jusqu'à que le mélange épaississe. Laissez cuire 5min.
3. Hors du feu, incorporez : le gruyère, les jaunes d'oeufs et les blancs en neige.
4. beurrez un moule à soufflé et versez-y la préparation jusqu'au 3/4
5. cuire 30min à 200° th7-8 sans ouvrir la porte du four

A vos marmites et bonne dégustation !!!!

souffle, fromage          

Voici la recette n°= 192 du livre accompagnant le companion de moulinex avec quelques modifications. 

Ingrédients :

200g de nutella

130mL de lait demi écrémé.

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

3 jaunes d'oeufs

300g T45 (pour ma part j'utilise de la farine francine spéciale brioche)

40g de sucre

40g de beurre mou en dés

50g de pépites de chocolat

sel

Préparation:

1) dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le lait et la levure et faites chauffer à 35° en vitesse 5 pendant 3min. Ajouter la farine, 2 jaunes d'oeufs, le sel, le sucre et le beurre. Lancez le programme P2.

2) Travaillez la pâte à la main pendant 1min puis étalez-la à l'aide d'un rouleau pour former un rectangle. Coupez 8bandes et bâdigeonnez-les de nutella. Roulez chaque bande sur elle même et mettez les dans un moule à cake en les serrant (ici un moule à manquer) Laissez poser 1h30 à l'abri des courants d'air. (ici dans le placard sur le cumulus : chaleur et isolement parfait)

3) préchauffer le four à 165° (th5-6). Badigeonnez la brioche de jaune d'oeuf et couvrir de pépites de chocolat. cuire 25mn.

A vos marmites et bon appétit !!!

brioche, nutella          

On le voit partout ce gâteau et je me suis éclatée à le faire. En réalité il n'a rien de compliqué si ce n'est le dressage fastidieux à cause des kit kat !!!!

C'est simplement un moelleux au chocolat que j'ai coupé en deux pour y fourrer une chantilly noix de coco. Les kit kat viennent entourer le gâteau et tiennent grace à un ruban et une ganache vient donner l'aspect brillant et boue sur le dessus. Les petits cochons sont réalisés à l'instinct à la main avec de la pate d'amande rose.

Et voila, à vos marmites !!!!

Ingrédients :

- 1 potimarron

- 1 oignon

- 1 brique de lait de coco suzi wan grand format (c'est celui qui est le moins coupé à l'eau!)

- sel et poivre

Préparation :.

- parer les légumes : peler et émincer l'oignon. couper grossièrement le potimarron et enlever les pépins.

- faites cuire le potimarron à la vapeur environ 20-30mn.

- dans un blender, mettre le potimarron, l'oignon et le lait de coco. Assaisonner.. Mixer le tout.

A vos marmites et bon appétit !!!!

Ingrédients:

1 piment corne de boeuf ou un poivron

1 verre de riz

1 /2 L de fond de veau

1 paquet de lardons fumé

2 escalope de poulet

2 tomates

1 oignon 

Préparation:

1 ) préparer tous les ingrédients : émincer l'oignon, couper la tomates et le piment en dés et les escalopes en lanière.

2 ) faites revenir le tout sauf le riz quelques minutes. A la fin de cuisson rajouter le riz et faites un peu revenir le tout. 

3 ) couvrir avec le fond de veau.

4 ) lancer la recette "riz au poulet"

Ingredients :

- un rouleau de pate brisee

- 3 courgettes coupées en dés

- 6 portions de vache qui rit coupées en morceaux

- 2 oeufs

- 1 brique de crème fraiche

- 1/2 verre de lait

Préparation :

- parer un moule à tarte avec la pate et piquez la à la fourchette. deposez y les courgettes et la vache qui rit

- battre les oeufs avec le lait et la creme et assaisonner à votre convenance. recouvrez les courgettes avec cet appareil.

- enfournez pendant 30-35min à 180°

A vos marmites et bonne degustation !!!