Un petit peu de soleil en hiver: soupe potimarron/coco

Ingrédients :

- 1 potimarron

- 1 oignon

- 1 brique de lait de coco suzi wan grand format (c'est celui qui est le moins coupé à l'eau!)

- sel et poivre

Préparation :.

- parer les légumes : peler et émincer l'oignon. couper grossièrement le potimarron et enlever les pépins.

- faites cuire le potimarron à la vapeur environ 20-30mn.

- dans un blender, mettre le potimarron, l'oignon et le lait de coco. Assaisonner.. Mixer le tout.

A vos marmites et bon appétit !!!!